گز باكيفيت

اصفهان پايتخت هنر ايران زمين علاوه بر صنايع دستي بسيار زيبايي چون مينا كاري، قلم زني، منبت كاري و ... سوغاتي هاي خوشمزه اي مثل گز، پولكي، نبات را هم دارد.  از ميان بين اين خمراكي هاي خوشمزه گز معروف ترين آن ها است. توليد اولين گز به گفته اي به دوران صفويه برميگردد و ريشه ي اصلي آن نوعي شيريني قديمي به نام حلوا چوبه بود كه از سفيده تخم مرغ و شكر توليد مي شد و بعنوان يك تنقلات خوشمزه در بين مردم معروف بود. كم كم و با گذر زمان و اضافه كردن يكسري مواد ديگر به اين تنقلات خوشمزه گز از دل آن بيرون آمد و هم ترد تر و هم خوشمزه تر از آن بود. البته هنوز هم حلوا چوبه هم براي طرفداران خاص خود توليد مي شود كه نسبت به گز سفتر و معمولا حالت چسبناك در هنگام استفاده دارد. در قديم در توليد گز از گزانگبين استفاده مي شود اما امروز بيشتر از انگبين علفي، ترنجبين يا عسل استفاده مي شود و حتي گلوكز. به همين دليل است كه اگر بدنبال كيفيت عالي در خريد گز هستيد حتما بايد دقت كنيد گز خريداري شده داراي چه ماده اي است. گزانگبين به دليل مرغوبيت قيمت نهايي بيشتري هم خواهد داشت و هرچه ماده شيرين كننده گز ارزان تر شود از قيمت و كيفيت آن كاسته مي شود. علاوه بر ماده شيرين كننده ميزان مغزه جات مورد استفاده شده هم و حتي نوع گز آردي يا بسته اي بودن هم در ميزان قيمت مي تواند تاثير گزار باشد.  ميزان اين مغزه جات بروي جعبه هاي توليد نوشته شده است كه از 10 درصد تا 80 درصد و يا گاها 85 يا 90 هم ميرود. يكسري از گزهاي توليدي با انگبين و مغزه جات بالا سفارشي يا فقط براي صادرات هستند. هميشه بخاطر داشته باشيد كه درست در اصفهان بخصوص در ميدان نقش جهان هر جا كه چشم كار مي كند مي توانيد گز پيدا كنيد اما هيچ وقت كيفيت ات را فداي هيچ چيز نكنيد. بهتر است حتما از مارك هاي شناخته شده توليد و قديمي اين محصول مثل شيرين رزمان و .... خريد كنيد. فروشگاه شيرين رزمان علاوه بر فروش حضوري خود به صورت اينترنتي هم محصولات خود را به فروش مي رساند. شما حتي قبل از خريد هم با واحد فروش اين مجموعه مي توانيد تماس بگيريد تا با برطرف شدن سوالات ذهني خود بهترين خريد و خاطره خريد را داشته باشيد.